Biscuits crus sans gluten, genre pâte à biscuit

Portions : 12 biscuits

Ingrédients

1 tasse (90 gr) de flocons d’avoine (gruau)

1 ¼ tasse (125 gr) de farine d’amande

½ à 1 c. à thé (cc) de vanille (au goût) (moi essence d'amande)

2 c. à soupe d’huile de canola

¼ tasse (60 ml) de miel

½ tasse (90 gr) de pépites de chocolat

Foncer une plaque à cuisson d’un tapis à cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en fine poudre. Ajouter la farine d’amande et laisser le robot en marche de 2 à 3 min. Incorporer la vanille, l’huile de canola, et le miel et continuer à faire fonctionner le robot jusqu’à ce qu’une boule se forme.

Mettre la pâte à biscuit dans un bol et incorporer les pépites de chocolat. Prendre environ 2 c. à soupe de la préparation, la rouler en boule et la déposer sur la plaque à cuisson. Répéter pour former 12 biscuits.

Déposer au congélateur 1 h. Transférer les biscuits dans un contenant hermétique.

Source: Un mère poule un peu dingue

Les plats cuisinés de Esther B