Saumon à l’aneth sur B.B.Q.
Portions: 2
Ingrédients
1¼ lb de saumon frais sans la peau
Rondelles d’oignons minces
Feuilles de laitue romaine ou épinards
Aneth séché
Beurre
Pétoncles frais
Crevettes fraîches
Noisettes de beurre
Couper le saumon en 2 parties égales.
Sur une grande feuille de papier d’aluminium, déposer quelques rondelles d’oignon, le morceau de saumon,saupoudrer d’aneth, les feuilles de laitue, les crevettes, les pétoncles, et déposer l’autre morceau de saumon sur le dessus, saupoudrer de nouveau d’aneth, quelques noisettes de beurre et finalement les rondelles d’oignon. Attacher le saumon avec de la ficelle. Refermer le papier alu afin de faire une belle papillote. Déposer sur le B.B.Q. à feu médium et cuire environ 40-45 minutes. Ouvrir la papillote et laisser cuire quelques minutes pour faire sécher un peu le dessus.
Déposer dans une assiette, enlever la ficelle et servir avec la sauce aneth et citron de la fine cuisine.